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成宜和牛肉面|生活,一碗面

发布时间:2023-7-30

       “生活给予我们相同的一碗面,但吃出什么味道就在于我们个人了。心态好,碗里的面自然味美无比;心态不好,再好的面也会味同嚼蜡。”



       兰州人的一天通常是从一碗牛肉面开始的,更有人戏称兰州是一座“面条穿过的城市”。

       这一碗碗热气腾腾的牛肉拉面,令兰州人痴狂,让外地人向往。



成宜和牛肉面

一清、二白、三红、四绿、五黄



       一个六七寸长,碗底粗的面团,在兰州人的手中晃悠几下,居然就可拉成宽如皮带、细如发丝的各种形状。这让初识兰州牛肉面制作过程的外地人看得目瞪口呆,在他们眼里,这简直就是艺术。



       汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻

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